Willkommen bei martino.kitchen



Seit Juli 2024 finden Sie uns in Wiesbaden am Marktplatz 13 in unseren neuen Räumlichkeiten. Im Frühjahr und Sommer mit einer herrlichen Sonnenterrasse und wenn`s kühler wird auch mit gemütlichem Wintergarten. Wie gewohnt kochen wir unsere wechselnden Lunch-Angebote. Abends erwartet Sie eine feine Karte mit bekannten und neuen Kreationen. Freuen Sie sich auf eine mediterran beeinflusste Küche, die Martinos jahrelange Erfahrung in ersten internationalen Adressen widerspiegelt. Auch unseren Weinkeller hat Kathi Stirn als erfahrene Sommelière mit besonderen Tropfen ergänzt, die perfekt zu unseren Gerichten passen.

Kathi und Martino Stirn sowie das ganze Team freuen sich darauf, Sie zu verwöhnen. Gerne können Sie schon mal Ihren Tisch reservieren.


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Öffnungszeiten



Mittwoch bis Samstag

jeweils 12.00 – 15.00 Uhr

und 18.00 – 22.00 Uhr


Auch die Kleinen sind bei uns herzlich willkommen, genau so, wie brave vierbeinige Gefährten.


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Menu



Genießen Sie unsere wechselnden Lunch-Angebote und eine mediterran geprägte Abendkarte, ergänzt durch beliebte Klassiker. Perfekt abgerundet mit passenden Weinen aus den besten Provienzen.


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Auf ein Wort



Wir kochen nur mit marktfrischen und qualitativ hochwertigen Zutaten. Saisonal sowieso. Wo es geht, verwenden wir regionale Produkte – eine Liste unserer Lieferanten finden Sie in Kürze hier auf unserer neuen Website.


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Reservierung



Hier können Sie Ihren Tisch direkt online reservieren. Falls Sie Ihre Reservierung nicht wahrnehmen können, bedanken wir uns über eine zeitnahe Benachrichtigung.​


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Catering



Nur beste Zutaten und frische Zubereitung gilt auch für unser Catering. Mehr als 10 Jahre Erfahrung, komplett ausgestattet und beste Referenzen. Für die Kleinen und Großen und die ganz besonderen Anlässe. Privat und geschäftlich. Indoor und Outdoor im gesamten Rhein/Main-Gebiet.


MEHR INFORMATIONEN

AZUBI



martino.kitchen, eine der angesagtesten gastronomischen Adressen in Wiesbaden, bietet dir eine Ausbildung zur Restaurantfachkraft (m/w/d).

Du liebst den Umgang mit Menschen, schätzt gutes Essen und möchtest in der Gastronomie durchstarten? Dann bist du bei uns genau richtig. Unter der Leitung von Chef Martino Stirn erwartet dich ein modernes Restaurant in bester Lage, eine mediterran beeinflusste Top-Küche mit erstklassigem Service und spannenden Catering-Events. Du wirst Teil eines jungen, motivierten Teams, das mit Leidenschaft arbeitet und dir die besten Voraussetzungen für deine Zukunft in der Gastronomie bietet. Deine Bewerbung schickst du bitte per Mail an mail@martino.kitchen oder bring sie einfach direkt im Restaurant vorbei.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.



Wir freuen uns darauf, Sie zu verwöhnen



Kathi



Martino



Jessica



Mirko



Jerome



Pranzo
Zu Tisch am Mittag



Mittwoch bis Samstag 12–14.45 Uhr



Salat, Suppe & mehr


Frischer, wechselnder Marktsalat

Unser Schmankerldressing I Brotchips I süß- sauer eingelegtes Gemüse

€ 13,50


Bärlauch Velouté

€ 9,50


Caprese

Büffelmozzarella I Tomate I Basilikum

€ 15


Geflügelleber-Terrine

Rhabarber | Brioche

€ 15


Bretonische Austern

Zitrone

€ 4 / Stk.



Unsere Handgemachte Pasta


Frische Spaghettini al Pomodoro fresco

Frische Bio San Marzano Tomaten I Basilikum I original Parmigiano Reggiano

€ 13 Frische


Trofie Bärlauch-Pesto

Bärlauch I Pinienkerne I original Parmigiano Reggiano

€ 14


Frische Trofie Putanesca

OlivenI Kapern I Sardellen

€ 16


Frische Tagliatelle Carbonara

Guanciale I Bio- Eigelb I schwarzer Pfeffer

€ 16,50


Frische Pappardelle con Ragout

Bolognese Ragout I Wurzelgemüse I Tomatensugo

€ 17 Frische


Tagliatelle al tartufo

schwarzer Trüffel I original Parmigiano Reggiano

€ 24


Frutti di mare

Saisongemüse | Kräuter-Risotto

€ 26


Hähnchenkeule

Saisongemüse | Polenta

€ 19,50





Süßes


Zabaione

€ 8,50


Espresso Affogato

Espresso mit einer Kugel hausgemachtem Vanille Eis

€ 7



Buona sera Abendkarte






Intro


Gemischter Salat

vom Wiesbadner Wochenmarkt

Senf Vinaigrette I eingelegtes Saisongemüse

€ 13


Rindertatar

Parmesan I Kapern I Oliven

€ 19


Lachstatar

Hidden Fjord Salmon

Kerbel l Yuzu I Creme Fraiche

€ 20


Bretonische Austern

Zitrone

€ 3,50 Stk.




Dazwischen


Kartoffel-Lauch Velouté​

Kartoffel | Lauch | Vanille

€ 11,50


Risotto al tartufo nero

Schwarzer Trüffel aus dem Piemont I Eigelb I Parmesan

€ 18,50


Risotto gamberi

Wildgarnele I Krustentierfond I Brokkoli

€ 21,50



auch alles als Hauptgerichte möglich

+ € 11,50



Buona sera Abendkarte






Höhepunkt


Branzino (Wolfsbarsch)

Petersilien Creme I confierte Safran Tomaten I Fregola Sarda

€ 34


Filetto di manzo

Rinderrücken I weiße & grüne Bohnen I Kartoffelmousse

€ 36


Pollo al rosto

Bio-Kikok Hähnchen

Caponata Gemüse I Balsamico Jus I Kräuter-Polentaschnitte

€ 31




Finale


Tiramisú

Rhabarber I Himbeer I Pistazie

€ 10


Zabaione

Sorbet (Zubereitung ca. 10 Minuten)

€ 8,50


Gelato e sorbet

Hausgemachte Eis- und Sorbetsorten der Saison

€ 3,50 pro Nocke




Menüs


Überraschungsmenü Carte Blanche „SINCE 2013“

3-Gang € 49

4-Gang € 59

5-Gang € 69

6-Gang € 79



*Menüs können nur Tischweise bestellt werden | alle Preise inkl. MwSt.



Schön, dass Sie da sind!



Restaurant Adresse



Marktplatz 13
65183 Wiesbaden
mail@martino.kitchen