Willkommen bei martino.kitchen



Seit Juli 2024 finden Sie uns in Wiesbaden am Marktplatz 13 in unseren neuen Räumlichkeiten. Im Frühjahr und Sommer mit einer herrlichen Sonnenterrasse und wenn`s kühler wird, in Kürze auch mit gemütlichem Wintergarten. Wie gewohnt kochen wir unsere wechselnden Lunch-Angebote. Abends erwartet Sie eine feine Karte mit bekannten und neuen Kreationen. Freuen Sie sich auf eine mediterran beeinflusste Küche, die Martinos jahrelange Erfahrung in ersten internationalen Adressen widerspiegelt. Auch unseren Weinkeller hat Kathi Stirn als erfahrene Sommelière mit besonderen Tropfen ergänzt, die perfekt zu unseren Gerichten passen.

Kathi und Martino Stirn sowie das ganze Team freuen sich darauf, Sie zu verwöhnen. Gerne können Sie schon mal Ihren Tisch reservieren.


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Der Festtagsbraten bei Ihnen zu Hause. Freiland-Gans zum abholen. Klassisch kross gebraten mit Rotkohl, Klößen, Maronen, Bratäpfel und Sauce. | € 199


Bestellung und Anfragen bitte an mail@martino.kitchen

Öffnungszeiten



Mittwoch bis Samstag

jeweils 12.00 – 15.00 Uhr

und 18.00 – 22.00 Uhr


Auch die Kleinen sind bei uns herzlich willkommen, genau so, wie brave vierbeinige Gefährten.


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Menu



Genießen Sie unsere wechselnden Lunch-Angebote und eine mediterran geprägte Abendkarte, ergänzt durch beliebte Klassiker. Perfekt abgerundet mit passenden Weinen aus den besten Provienzen.


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Auf ein Wort



Wir kochen nur mit marktfrischen und qualitativ hochwertigen Zutaten. Saisonal sowieso. Wo es geht, verwenden wir regionale Produkte – eine Liste unserer Lieferanten finden Sie in Kürze hier auf unserer neuen Website.


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Reservierung



Hier können Sie Ihren Tisch direkt online reservieren. Falls Sie Ihre Reservierung nicht wahrnehmen können, bedanken wir uns über eine zeitnahe Benachrichtigung.​


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Catering



Nur beste Zutaten und frische Zubereitung gilt auch für unser Catering. Mehr als 10 Jahre Erfahrung, komplett ausgestattet und beste Referenzen. Für die Kleinen und Großen und die ganz besonderen Anlässe. Privat und geschäftlich. Indoor und Outdoor im gesamten Rhein/Main-Gebiet.


MEHR INFORMATIONEN

„Angekommen! Jetzt sind wir dort, wo wir unsere Vision von Frische, Qualität und Gastfreundschaft optimal leben können.‘‘



Wir freuen uns darauf, Sie zu verwöhnen



Kathi



Martino



Jessica



Mirko



Jerome



Lunch



Mittwoch bis Samstag 12–14.45 Uhr



Salat, Suppe & mehr


Frischer, wechselnder Marktsalat

Unser Schmankerldressing I Brotchips I süß- sauer eingelegtes Gemüse

€ 12


Kürbissuppe

Marone I Kürbiskernöl

€ 8,50


Mozzarella di Bufalo

Avocado I Tomaten I Basilikum

€ 15



Unsere Handgemachte Pasta


Frische Fettucini „Carbonara“

Guancale I Bio- Eigelb I schwarzer Pfeffer

€ 16


Frische Fettuccine „Puttanesca“

Kapern I Sardellen I Oliven

€ 15


Frische Spaghetti „Bolognese“

Rinder Ragout I Wurzelgemüse I Tomaten

€ 16,50

Frische Spaghettini „al Pesto rosso“

Getrocknete Tomate I original Parmigiano Reggiano I Walnuss

€ 13


Frische Spaghetti „al Pomodoro fresco“

Frische Bio San Marzano Tomaten I Basilikum I original Parmigiano Reggiano

€ 12,50


Frische Fettuccine „Tartufo“

Schwarzer Trüffel I Butter I original Parmigiano Reggiano

€ 25


Weekly Special

Piccata von der Poularde I Tomatenrisotto I Wildkräuter

€ 17,50



Süßes


Unser Tiramisú

Saisonale Früchte | Hausgemachtes Sorbet

€ 8,50


Gelato é Sorbet

Hausgemacht | nach Saison

pro Nocke € 3


Espresso Affogato

Espresso mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis

€ 6



Dinner






Intro


Insalata verde

„Herbstlich“

€ 13,50


Maronensüppchen

Sherry I Trüffel

€ 12,50


Marinierte Rote Beete

Grüner Apfel I Rettich I Walnuss

€ 16


Bretonische Auster

Zitrone

€ 4 / Stk.

(so lange Vorrat reicht)




Dazwischen


Pochiertes Ei

Schwarzer Herbst Trüffel I Kartoffelpüree € 16


Tagliatelle schwarzer Wintertrüffel

Frische hausgemachte Pasta I 24 Monate gereifter Parmigiano Reggano I schwarzer Wintertrüffel

€ 20


Hummer Risotto

Gambas I Lauch I Prosecco

€ 19


auch alles als Hauptgerichte möglich

+ € 11,50



Dinner






Höhepunkt



Seeteufel

Wilder Brokkoli I Kapern I Safran- Risotto

€ 33


Gänsebraten (Oldenburger Gans)

Gewürz Jus I Quitten Rotkraut I Bratapfel I Kartoffel Kloß

€ 49


Brasato al Barolo

Rinderschulter I Rotweinsauce I Pastinake I Rosenkohlblätter

€ 31


Hirschrücken

Cru de Kakao I Blumenkohl I dreierlei Gewürz Möhre I Knöpfle

€ 34




Finale



Tiramisú

Quitte I weißer Balsamico

€ 9,50


Schokoladen Soufflée

Cassis I Mokka

€ 12


Käseauswahl

Trauben | Feigensenf

€ 13



Menüs


Überraschungsmenü Carte Blanche „SINCE 2013“

3-Gang € 46

4-Gang € 56

5-Gang € 66

6-Gang € 76



*Menüs können nur Tischweise bestellt werden | alle Preise inkl. MwSt.



Schön, dass Sie da sind!



Restaurant Adresse



Marktplatz 13
65183 Wiesbaden
mail@martino.kitchen